簡単ヘルシージャガイモと小松菜と油揚げの味噌汁

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【4人分の材料】

  • 小松菜:1/2枚
  • ジャガイモ:小1個
  • 油揚げ:1/4枚
  • 水:600cc
  • 市販のだし
  •      

  • 味噌:大さじ3

作り方

  1. ジャガイモはよく洗って泥をおとし、芽が出ていたら芽の部分だけは必ず切り落と­し、2センチ幅、厚さ3ミリくらいに切ります。
  2. 小松菜は2〜3センチくらいの長さに切って、油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして細切りにします。
  3. 市販のだしは記載の薄め方に従って鍋で沸かして、少し沸いてきたら、ジャガイモと油揚げを入れます。
  4. 完全に沸騰したら小松菜の茎の部分から先に入れ、アクがでたらすくいとり、すぐに味噌を溶かし火を止めて完成です。

作り方動画

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