今が旬。香りも良く栄養豊富な野菜 セリ
女性の嬉しい成分たっぷりのセリ
春の到来を感じさせてくれる野菜の1つがセリ。
独特な香りとほのかな苦み、しゃきしゃきの食感が
インパクト大の大人に人気のお野菜です。
実はこのセリは女性に嬉しい成分が大変豊富なのです。
貧血予防に効果が期待できる鉄分
便秘予防に最適な食物繊維
冷え性に効果がある発汗作用
美容に嬉しいビタミンＣなど
健康維持と美容に優れた食材です。
また、解毒作用、高血圧の方にもおすすめ。
血圧をあげない、黄疸予防作用もあるのです。
様々な調理方法で楽しめるせり
セリはさまざまな調理方法で楽しむことができます。
秋田の名物のきりたんぽ鍋はセリをたっぷりと使用。
臭みを消す効果が期待できるためお肉を使用するお鍋などにも
おすすめです。
セリはさっと下茹でして、水にさらしてから使用すると
あくがぬけて美味しく食べられます。
あくまでもさっとゆでるのがコツ。
ゆですぎは栄養、味、色がすべてぬけてしまうので注意が必要です。
和え物やお吸い物、お味噌汁、お浸し、天ぷら、漬物
きんぴらなどでも大変おいしくいただけます。
ナムルやカツオ和え、卵とじやポン酢和え、炒めものも美味しくいただけます。
またパスタやサラダなどにもおすすめ。薫り高い豊かなメニューで
食卓を豊かにしてくれます。