野菜ジュースは補助食品。
今色々な野菜ジュースが販売されています。
野菜嫌いな方にとっては一日分の野菜の栄養を摂れる
これさえ飲めば野菜不足が解消できると
喜ばれている方も多いと思いますが
野菜ジュースはあくまで補助食品。
本来の野菜そのものの栄養を摂取できるわけでは
無いそうです。
特に市販の野菜ジュースは加工処理されており
その段階で多くの栄養素が破壊されています。
自宅でジューサ―などで作るほうが
そのままの状態で栄養分が多少多く残っていますが
カスとして捨ててしまう部分に
ミネラル、ベータカロティンなどが多く残ってしまうので
おみそ汁や鍋料理などでそのまま食べた方が
良い場合もあるそうです。
ジュースに頼るだけでなく
いろいろな形でやはり野菜は食べるようにしましょう。
今トマトが急に注目されていますが
やはり一番体に良いものは
いろいろな野菜をバランスよく適度にたべること。
感謝して美味しく調理してたべることだと思います。