夏に美味しい野菜の冷たいスープ
毎日暑い日々が続いていますね。
こう暑いと食欲も無くなりついつい食生活が乱れがちに。
そんな時お野菜中心でできた冷たいスープはいかがでしょうか。
代表的なのがジャガイモでできてビシソワ―ズ、
そしてガスパチョ。
野菜ジュースにして沢山の野菜を摂ると言う方法もありますが
クリーミーな冷たい野菜のスープはまた違ってなめらかでおいしい。
今の時期だとかぼちゃできた冷たいスープや
トマトやニンジンでできたスープもおすすめです。
冷たいスープの美味しいのはその口当たり。
たいていはミキサーに材料を加えてつくりますが
口当たりを良くするためには良~くミキサーにかけるのがコツです。
生クリームを仕上げに加えてもさらにまろやか。
お好きなパンとともにいかがでしょうか。