旬のおいしさを味わいたい春人参
魅力たっぷりの春人参
品種本来の人参の旬というのは秋と冬ですが
秋に種をまいて今採れる人参を春人参と言います。
品種本来のものよりも甘みが強く美味しい。
人参嫌いのお子様にはより一層味を強くイメージを
してしまいそうなほど鮮やかな色。
しかし食べてみるとそれは果物の柿のような甘みが
口いっぱいに広がり多くの方が人参嫌いではなくなります。
人参の栄養カロテンは皮と身の間に豊富に含まれています。
良く洗った皮ごと食べれるのが理想的です。
油やバターと相性が抜群です
今まで人参を生で食べたことの無かった方。
是非一度春人参をサラダにしたり
ジュースにしたり
人参スティックにしたり。
そのものの味を食べてみてください。
春人参のおすすめ料理
春人参はさまざまなお料理に利用できますが
スティック人参で色々なディップソースで食べるのがおすすめ
たらこマヨネーズやクリームチーズ、タルタルソースなどでも
美味しくいただけます。
人参のスープも美味しい。
鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの
薄切りを加え炒めて水を加えやわらかくなるまで煮る。
フードプロセッサーにかけて固形スープの素、塩、コショウ、
を加えて中火にかけ、煮立ったら生クリームを加えて仕上げる。
甘くておいしいスープの出来上がりです。
また、油との相性も良いのできんぴら、天ぷら、
ソテーなどでも最高。
是非旬の春人参を味わってみてください。