花から根っこまで食べられるタンポポ
★根っこはコ―ヒーが有名
タンポポは今可愛く咲いている春の花です。
実はタンポポは根から花まで食べられます。
千葉県や東京近郊が栽培が盛ん。
栄養価も高くビタミンA,やカロティン、鉄、カルシウム、たんぱく質などが含まれています。
末梢循環をよくし利尿作用や肝機能改善に力を発揮します。
キク科でタンポポ属。
天ぷらやサラダ、お浸しなどがおすすめ。
実はこのタンポポ、根っこがコーヒーの香りがするので有名。
タンポポコーヒーなるものが販売しています。
母乳の出をよくしたり
バストアップ効果があると一時ブームになりました。
コーヒーが苦手の方や
コーヒーが飲みたくても病気等で制限されている方には
タンポポコーヒーがおすすめです。
女性には特に嬉しい食材です。
タンポポの根っこはきんぴらにしてもたべられます。
ムダ無くありがたい春の食べ物です。