寒い冬は野菜たっぷりのおいしいポトフ
日に日に寒さが身に沁みるようになってきました。
寒くて身体の芯からあたたまりたいときは
お野菜たっぷりのポトフがおすすめです。
大好きな大きなウインナーそーセージやベーコンを加えると
立派なメインディッシュになります。
鍋に大き目に切ったキャベツ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ
お水、コンソメ顆粒または固形を加えます。
弱火でコトコト煮込みましょう。
野菜が柔らかくなったらウインナーやベーコンを加え、
塩、コショウで味を調えます。
たったこれだけなのにお野菜の甘みとベーコン・ウインナーのお出しがでて
たまらなくおいしい。
スープもお野菜も余すことなく味わいつくせるお料理です。
ポトフが余ったらお野菜をつぶして裏ごししてピューレ状にして
カレーやシチューのベースにしても良し♪
パスタを加えてもおいしいです。
バターや粉チーズを加えてリゾットにしても。
我が家は色々と楽しめるポトフは大好評です。