暑い時こそ夏野菜カレーでパワーアップ！！
暑い時こそカレ―でパワーアップ！
夏野菜で簡単で手軽にできるカレーをいくつか紹介しましょう。
まずはズッキーニとカラーピーマンとナスのカレー。
ズッキーニ、カラーピーマン、ナスは一口大に。
玉ねぎはお好みで好きな大きさに刻みましょう。
オリーブ油でナスとズッキーニをしんなりするまで炒めて取り出して次に
ニンニクと玉ねぎ、カラーピーマンを軽く炒めその後に先ほどのズッキーニとナスを投入。
お水を加えさっと煮て歯ごたえは残しカレールウを入れ味を調整してできあがり。
あっという間にできてお野菜をたっぷり摂ることができます。
カレー粉で作るドライカレーもおすすめ。
レタスに包んで食べたりナンやご飯と食べたり自由自在です。
作り方は簡単。
ナスは一口大に切って油で揚げておきます。
フライパンにニンニクとショウガを炒めて
ひき肉を加えて炒めます。
ぼろぼろにほぐれたら玉ねぎを加えて炒めます。
パプリカを加え良くなじむまで炒めます。
カレー粉、ケチャップ、ソ―ス、お醤油などで味付け。
仕上げに生クリームを少々入れて炒めて
最後にナスをくわえましょう。
オクラを加えたオクラカレーも超おすすめ。
ねばねばが夏バテ防止にもなり
カレーのコクと合わさり絶妙なおいしさになります。
へたを切ってさっと湯がいたオクラを
カレーの仕上げに加えましょう。
夏野菜はとてもカレーにおすすめ。
簡単に調理出来栄養が摂れるので早速今夜いかがでしょうか。