夏バテしない栄養たっぷりモロヘイヤ
暑い夏がしのびよってきていますね。
昨年は本当に暑くて暑くて毎日がつらかったのですが
今年は一体どんな夏になるでしょうか。
夏の野菜で大変おすすめなのがモロヘイヤ。
その栄養はほうれんそうを上回るほど。
βカロティン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・B2・カルシウム、カリウム・ミネラル
等が多く含まれています。
そして食欲不振、消化不良を防ぐねばねば成分ムチンが含まれているので
胃腸に優しく便秘を改善します。
また、抗酸化成分のポリフェノールも豊富に含まれています。
まさに夏の野菜の王様です。
ソーメンの薬味として
天ぷらとしても大変美味しく
パン生地や麺生地に混ぜ込んだりスープにしたり
納豆と混ぜて食べたりといろいろな料理にアレンジ可能です。
家庭菜園でも簡単にプランターで作れますので
今年の夏はモロヘイヤを沢山たべて健康で元気な毎日を過ごしましょう。