これから特においしいほうれんそう。
ほうれんそうがおいしい季節到来です。
緑黄色野菜の代表とも言える野菜。
免疫力を高める野菜としても有名です。
注目成分はカロティン。
100グラムに3.6ｍｇと大変豊富。
なかなかとりづらいビタミンＡがほうれんそうならばとりやすいです。
女性に嬉しい妊娠時に大変大切な葉酸、鉄分、カルシウム、ヨードも豊富。
食物繊維も多いので便秘がちな方にも最適です。
貧血気味の鉄分の足りない方、疲れやすい方、虚弱体質の方は
積極的に摂りたい野菜です。
これからの季節に多い風邪の予防にもおすすめです。
ただしほうれんそうはとてもアクが強い野菜。
シュウ酸塩は結石ができやすくなります。
生食は避けてゆでて食べるようにしましょう。
お浸し、胡麻和え、ベーコンとバター炒めなどが我が家では定番。
カレーやお鍋などに加えて元気モリモリになれるぞぉ～
と言えば子どもも喜んで食べてくれます。
さまざまな料理に利用ができるので便利。
彩りも綺麗ですよね♪
おいしい時期に積極的に摂り今年も風邪知らずに過ごしたいです。