野菜不足におすすめたっぷりあんかけ皿うどん
ちょっぴり最近野菜不足かな～
でもボリューム感たっぷりに食べたい。
そういう時にお勧めなのが
お野菜たっぷり
皿うどんです。
冷蔵庫の野菜整理にもなります。
白菜、人参、えのき、しめじ、きくらげ、もやしなどなど
お野菜をたっぷりと用意しましょう。
それに豚ばら肉があれば最高です。
皿うどん用の揚げめんは安価で売っているので
気が付いたときに買っておくと良いでしょう。
野菜は食べやすい大きさに切りましょう。
お湯３００㏄ほどに鶏ガラスープの素を加え溶かしておきましょう。
油をフライパンに入れ熱し白菜の芯とお肉を傷めた後ほかのお野菜を
火が通りにくいものから順番に加え炒めていきましょう。
野菜がしんなりとしてきたら鶏がらスープを加えて煮ます
この間にお醤油、オイスターソース・塩コショウなどで味をととのえ
最後に水溶き片栗粉とごま油を入れ香りを付けて煮詰めてできあがり。
揚げめんの上にたっぷりとかけていただきます。
子供が大好きなウズラの卵を入れると大喜びされます♪