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普通のキャベツよりもはるかに小さくまん丸なのが芽キャベツです。
寒いこの時期がまさに旬。しかしいつも普通の大きさになれてしまっているのでこの小さな芽キャベツはいったいどうして食べたほうが良いのかわかりませんよね。おすすめなのは芽キャベツに衣をつけて揚げた芽キャベツコロッケ。大きさも可愛くてお料理のアクセントにもなります。

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