野菜ジュースの足りないところ
野菜ジュースで野菜不足を補うことは
１００%はできません。
なぜなら市販の野菜ジュースはほとんど殺菌のためni
一度加熱処理をされているからです。
そのため酵素が失われてしまうのです。
酵素は生の野菜でも生の野菜を加熱したものにも含まれています。
同じ加熱でも野菜ジュースはかなり高温でも加熱処理なので
酵素以外にビタミンなども失われてしまいます。
そこであとから合成ビタミンを添加している物もありますが
天然のものではありません。
野菜ジュースだけだと噛む力、噛む楽しみで味わうこともできません。
繊維を採ると言うことを考えると
出来れば野菜ジュースは新鮮な野菜で自宅で作りそのまま味わうのが
りそうです。
そして野菜ジュースはあくまでも補助的なもの。
どうしても野菜が食べられない方にとってはありがたい味方ですが
新鮮な野菜を美味しく味わうと言うのが何よりの体にはよいのです。