お正月中もたっぷりお野菜を食べましょう。

お正月中もできるだけお野菜を食べましょう。

お正月中は色々なごちそうを食べますが
どうしても好きなものばかり食べがち。
そしておせちは濃い味で甘く高カロリーのものが多いです。
お正月中も栄養と身体のバランスが崩れないように
出来るだけお野菜を積極的に意識して摂るようにしましょう。
ごちそうの前に温野菜をたっぷり食べたり
メインにお鍋や野菜スープ、とにかく具だくさんのお味噌汁
などを出すとご飯やお他のおかずを食べ過ぎないで済みます。

野菜たっぷり

特に味噌汁、野菜スープ、野菜たっぷり煮込みうどん、
鍋の後の雑炊などは野菜の栄養を汁ごと食べられるので
身体も喜びます。
火を通すことにより食べやすくなり、身体を冷やすことも
無く、芯まであたたまることが出来ます。

 

みじん切りにして色々なお料理に使用するのもおすすめ

ちょっぴり一手間かかりますが家にあるお野菜をとにかくみじん切りにして
色々なお料理に混ぜ込むのも野菜を多く食べれるコツです。
ハンバーグや肉団子、ミートソースやカレー、シチュー、餃子、春巻き
お好み焼きなどに少量のお肉とともに混ぜ込む。
味も深みが増しますし野菜を食べているのが気になりません。

野菜たっぷり

ジャガイモやさつまいも、カボチャはマッシュがおすすめ。
はちみつを混ぜ甘くデザート風にしたり
マヨネーズを加えてサラダにしたり。
オムレツにいれたりしても大変おいしいです。
塩コショウだけでもおいしい。
ちょっとした工夫で楽しくあれんじできます。

お野菜はちょっとした工夫でたっぷり食べられます。
今年も旬のものを中心においしくいただきましょう。

 

 

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