ヨモギに含まれる栄養はすごい。
草餅でおなじみのヨモギ
野原や土手などにも自生していて
手作りの草餅を作られる方も多いと思います。
香りが良くお灸のもぐさとしても使用されています。
最近では日本のハーブとも言われていま。
食用だけでなく生薬としても有名です。
止血作用、鎮痛作用、咳などの去痰作用
月経調整作用などもあるのです。
副鼻腔炎の治療や白血病細胞を殺す効果も
期待されているとも言われています。
大変豊富な栄養のヨモギ
まず注目されるのは不溶性食物繊維。
ホウレンソウの3倍と言われています。
ダイエット効果、整腸作用、便秘の解消に効果的な
ばかりか有害な物質を吸着して体外に排出してくれる
嬉しい野菜です。
ヘモグロビンの生成を助け造血作用を促進。
貧血気味の方に嬉しい食材です。
また、コレステロール値を下げる作用もあります。
ベータカロティンが大変豊富。
健康維持に大変おすすめです。
ビタミンKも豊富。
昔から生薬として止血薬として使用されていたのは
血液の凝固を促してくれるからです。
天ぷらや和え物、お魚料理のソースなど
草餅だけでなく色々なお料理に使用できます。
あまり大量には香りが強いので使用できませんので
適量に使用するのがおすすめです。