シャキシャキ水菜で美肌になっちゃいましょう。
安価でおいしいシャキシャキの水菜。
サラダや鍋物、和え物など大活躍。
くせが無いのに歯ごたえが良くとても
魅力的な野菜です。
でも栄養はどうなのかな～淡色野菜だしあまりないのでは。。
そうお考えの方が意外と多いのですが
見た目は淡色野菜でも実は水菜は緑黄色野菜。
そして栄養的にも優れているのです。
妊婦さんや女性に欠かせない葉酸が豊富。
ビタミンC, 鉄分、カルシウムなど女性に嬉しい栄養がたっぷりなのです。
しみやしわを抑制してくれるベータカロティンも豊富。
抗酸化作用があるので老化防止、美容にも大いに役立つ野菜です。
水菜は購入したらすぐに調理をするのがおすすめ。
乾燥しやすく痛みやすいので早めに食べきりましょう。
生食でも加熱でもおいしく食べれるので
いくつかのメニューがすぐにできます。
オリーブオイル、お醤油、鰹節、すりごまで
２～３センチに切った水菜を和えるだけでも
最高においしいです。
お鍋に入れるといくらでも食べられちゃう。
本日は水菜を楽しみませんか。
