我が家の野菜食べたい時に料理
我が家は子供も主人もあまり野菜は好きでは無い。
全く食べないわけではないけどあえて好んでは食べてくれない。
でもそれでも野菜はできるだけ食べてもらいたい。
そういった時はごく普通の料理ですがいくつか野菜をメインとした
文句を言わず食べてくれるメニューがあります。
★ミネストローネ
これは定番中の定番。
週に1度は作ります。家にあるキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、時には大根など
たっぷりと入れ必ずベーコンを加える。圧力なべで作ると野菜が本当に
柔らかくなるのでおいしく仕上がります。
★焼きそば
もやしを1袋キャベツをドバッと。
野菜と麺が同じ割合くらいたっぷりと入れます。
これがおいしい。
子供もぺろりと食べてくれます。
★あんかけ焼きそば
これが揚げ焼きそばの上に野菜たっぷりのあんをかける料理。
お肉とウズラの卵を入れるのがポイント。おいしいと喜んで食べてくれます。
★オムライス・チャーハン
これも野菜をたっぷり。チャーハンには仕上げにちぎったレタスを加え
レタスチャーハンも最高です。
★カレ―。
玉ねぎを驚くほど入れるのが我が家流。野菜たっぷりでカレーを作り
さらにほうれんそうのゆでたのをトッピングすると元気モリモリカレーになります。
★おこのみやき
これはもキャベツがたっぷり食べたい時には最高。
え？こんなに入れるの？というくらい加えても
大丈夫。
★豚汁、けんちん汁
具だくさんの汁ものはおかずが少なくてもこれだけでボリュームたっぷり。
コツは具を大きくしすぎないこと。
野菜をたっぷりとおいしく食べたい時。定番ですが
こんな感じでできるだけ摂るようにしています。