1月７日は七草がゆ
今年もすでに一週間となりなりますね♪
１月７日は七草粥。
胃腸回復効果があるのでお正月に食べ過ぎて疲れた胃腸に優しいおかゆです。
春に芽吹く七草を一年の無病息災を祈りながらいただく。
素敵な風習ですよね。
今はスーパーなどで七草を合わせた使いきりパックなどが売っていて
とても便利です。
セリは造血作用があり味のアクセントとしてとてもおいしくいただけます。
鉄分も多く含むので女性の身体にも嬉しいお野菜です。
ナズナは尿の出をよくしたり下熱の効果が期待できます。
スズナ・スズシロはジアスターゼと言う消化酵素がふくまれていて
胃腸の調子がよくなります。
土鍋にといだお米とお水を加え中火にかけかゆ状になるまで煮ます。
かゆ状になったらお餅を食べやすい大きさに切って加え弱火で煮ます。
塩少々で味を調えて七草を刻んで一煮立ちしたらできあがり。
家族でおいしくいただきましょう。