免疫を高め胃腸に優しいカブ料理
カブは大根と栄養面でも良く似ています。
消化を助けてくれるジアスターゼ。
酵素のアミラーゼなどが豊富です。
胸やけにも効果があり、生で食べれば食べ過ぎなどで
胃腸が弱った時にもおすすめです。
生でなくて煮物でも冷えを予防し胃腸を温めてくれます。
そこでおすすめなのが優しいおいしさの
カブのそぼろあん。
これぞおふくろの味といった料理です。
カブと鶏ひき肉があればできるます。
カブは皮をむきくし形に。
葉は別にゆでておき３～４センチに切ります。
お鍋に鶏ひき肉とお酒を入れ火を通します。
お肉がほぐれたらだし汁を加えカブを入れます。
お醤油、みりん、お砂糖を加え落し蓋をして煮ます。
火が通ったら水溶き片栗粉を加えます。
とろみがついたらお皿に盛り、株の葉をトッピングします。
ご飯にかけて食べてもおいしい。
カブの甘さと優しさがついつい笑顔がこぼれます。